まぼろしの手巻き寿司ディナー

御食事ゆにわの
まぼろしの手巻き寿司ディナー。

食材、道具、人が
最高の状態でお出しできるように
エネルギーを高めていく

御食事ゆにわの
お祭り（ハレ）の日。


ゆにわでは
すべての食材に
どうお迎えして
どう触れて
どう作っていくか
大切に向き合っています。

魚は、ご縁あるシェフの紹介で、
明石と舞鶴から仕入れています。

とってから生け簀で泳がせて寝かし
魚がリラックスした状態にしてから
ディナーの日に合わせて、しめて
届けていただいています。


酢飯は、京都綾部の大自然の中にある
ゆにわ農園で栽培し、収穫した
〝まぼろし米〟の
炊き立ての土鍋ごはんで作っています。

感動の余韻が残ると
多くの方に感想をいただいている
手巻き寿司ディナーコース

ぜひ味わいにいらしてください。

コース内容

(例)内容は季節や仕入れ状況により異なります
魚介のスープ
茶碗蒸し
手巻き寿司
デザート
お茶


みなさまの御来店を
スタッフ一同心よりお待ちしております。


※12月は「クリスマスディナー」開催のため、
「まぼろしの手巻きディナー」はお休みです。


2024年度　日程

4/5（金）
4/6（土）
4/19（金）
4/20（土）
5/10（金）
5/11（土）
5/24（金）
5/25（土）

→ご予約はこちらから

※ディナータイムはお子様のご利用を8歳以上に限らせていただきます。

お問い合わせ
Tel：072-864-5419
（9時～12時/15時～19時　木曜休）
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※料理写真はイメージです。