しあわせの原点をお届けしたい

わたしたち日本人は、古くから
「水、米、塩、発酵」という、
かけがえのない命の源を大切にしてきました。
⁡

これらを活かした伝統的な食事は、
身体の内側のめぐりを整える、
いちばん身近な「薬膳」です。
⁡

この伝統を土台にしながら、
時代に寄り添い、
どんな背景をもつ方も、
心ゆくまでお楽しみいただける
お料理をご提供できるよう、
日々、追求してきました。


現代は、多忙な生活の中で、
ジャンクフードや手抜き食が
食生活の中心となっている方が少なくありません。


しかし、しあわせになるための努力と引き換えに、
食への意識をさげてしまうような生活は、
本当のしあわせから遠ざかっていくように
思えてならないのです。


日本人がずっと大切にしてきた伝統を大事にしながら、
愛情の込められたごはんを、
深い感謝とともにいただくことこそ、
しあわせの原点だと、わたしたちは考えています。



御食事ゆにわでは、

大自然の生命力に満ちた極上の食材から、
最大限に旨みを引き出し、
愛情を込めて作らせていただいています。

そうして、召し上がっていただいたお客様が、

身体だけでなく、心も元気になっていただくこと、
子どものような、しあわせな笑顔になっていただくこと、

それが、わたしたちの使命であり、喜びです。