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御食事ゆにわの「開運おせち」

一年のはじまりに、福をいただく


おせちは、新年の幕開けに食べていただく大事なお料理。

最高のものを召し上がっていただけるよう、食材はとことん厳選し、調味料にいたるまで、こだわり抜いたものだけでおつくりします。

化学調味料や保存料は一切使っておりません。

丁寧に手づくりされたものを、安心して召し上がっていただきたい。

歓びに満ちた一年になりますように、願いをこめてお届けします。




ゆにわのおせちづくり


お正月にいただくおせちは、もともと歳神様に捧げる供物でした。

ごちそうを共にすることで、新年を神様から守っていただこう、という願いを込めているのです。

昔から受け継がれる一品一品には、すべて意味があります。



長生きして腰が曲がった姿に見立て、長寿を願う海老。

金銀財宝に見立て、豊かさを願う栗きんとん。

巻物に見立て、学問の成就を願う伊達巻。

黒豆には、「まめまめしく、よく働くように」という願いが込められています。

この黒豆ですが、ゆにわでは八日間かけてお作りしています。

まず、黒豆を洗い、お米のとぎ汁に五日間つけてぷっくりとやわらかくなったら、次は三日かけて火入れし、味を入れていきます。

このとき、鉄くぎではなく、鉄粉を入れます。これは皮を黒く美しくするため。

その後、黒豆を網ですくって余分な鉄粉をとっていきます。

このとき皮が破れないよう、黒豆と気持ちを通わせ、意識を向けて行います。

もちろん、他のおせちも、黒豆同様に手間ひまをかけて、丁寧に手づくりさせていただきました。

わたしたちにとって、おせち料理は、一年間の総決算です。

どんな料理をつくり、どれぐらい成長できたか。

切る、煮る、蒸す、焼く、その全てが姿勢にあらわれます。

スタッフは皆、心と場をととのえ、気持ちを高めて厨房に入ります。

今年も、この一年を無事にすごせた幸せを感じながら、神様に捧げるような気持ちで、おつくりさせていただきます。


 御食事ゆにわ
 店長 ちこ

お献立


二段重

 




三段重

 




※写真はイメージです。献立は変更になる場合がございます。



2024年おせち販売につきまして


◆受渡日
12月30日(土)
12月31日(日)

◆受渡場所
御食事ゆにわ
〒573-1112 大阪府枚方市楠葉美咲3-12-6

◆ご予約
ご予約は秋ごろから開始の予定です。
受付が始まりましたら、こちらのページまたは
メールマガジンLINE等でお知らせいたします。


◆お問合せ
TEL:072-864-5419
受付時間:9:00-12:00、15:00-19:00(木曜定休)

※パティスリーゆにわの「スイーツおせち」も一緒にご注文いただけます。

※配送はしておりません。店頭受け渡しのみとなります。
※各日程、予定販売数に達し次第、受付終了いたします。




お客様の声



すべて美味しくて最高です。

毎年ふたりで二重折を頂いているのですが、年々美味しくなっていて感動です。今年はピンクの風呂敷で可愛らしく開けた時のきらきら感
毎年美味しく頂いているのですが、今年は速攻自宅に帰り、お節をつれまわさずゆっくりお節を新年に頂いたので最高に美味しかったです。

どれも本当に美味しいのですが、今年は私はなますが最高に美味しかったです。巻物もレベルが更に上がって最高です。ごぼうも綺麗にそろったごぼう最高です。

(森律子さん)




唯一無二だなということが年毎に納得。

まさに味わい、滋味があります。
ゆにわのお節を買う前は 和食屋さんの手作りお節を購入して、それなりに美味しかったです。でも、ゆにわのお節を食べた時は自然と無意識に心から口が開いて美味しいと言ってました。元旦に泊まったホテルの朝食でミニお節が付いていて、それはそれで嬉しいことでしたが、やはり蒲鉾にしても砂糖の味がして違いは歴然でした。

(宮﨑詳子さん)




おせちの料理一品一品に込められた思い、由来を知って味わうとまた深みがあり、幸せな気持ち、温かな気持ちになりました。

一緒に食べた人はちょうど体調を崩していましたが、食べてから体調がよくなってきた!と喜んでいました。

また、こんなにおいしいおせちは初めてだ、と話していました。

黒豆はすごく軟らかい。昆布巻きは特に今まで食べたおせちで残していたものだけど、美味しく、海老も軟らかくて美味しくて感動していました。

(永井悠太さん)




これなら毎年食べたい

3段のおせちをいただきましたが、ふたりで食べきれるか心配でしたが、すぐなくなりました(笑)夫は、かぶら巻きに感動していました。私自身が山芋料理が苦手ということもあり、ほとんど食卓にはのぼらず。でも、おせちのかぶら巻きはシャキシャキした食感が好きなのもあっておいしかったそうです。私もあんなにやさしいお味のおせちは食べたことがなく、これなら毎年食べたいと思いました。またなますはこだわっているだけあり、とてもおいしくいただき、ゆず嫌いの夫ももくもく食べてました。どうしても実家のおせちは味が濃いのと単調なので、飽きやすいですがゆにわのおせちは違います。

(小竹朋美さん)




美味しい、嬉しい、ありがとうでいっぱいになりました。

一つ一つが優しく、おせちってこんなに美味しかったんだと感動しました。

(新井佐知子さん)




美味しすぎて、すぐなくなります。

食べやすいようにカットされてるのが嬉しいです。全て美味しかったです。黒豆を食べた時、感動しました。
食べた瞬間にエネルギー、暖かみが凄かったです。おせちのえびは大好きで、今まで食べたことないくらいの美味しさに笑みがでます。皆さんの愛情、エネルギーを感じて食べました。

(中野眞由美さん)




3年くらい前から購入しています。

いつも、ごまめの頭が揃っているのに感心し、しかも美味しい!!
これが好きだった義父は昨年2月に亡くなりました。

ごまめを見ると思い出します。栗きんとんの滑らかで優しい甘みに緩みます。出来るだけ、みんなが少しでも全部味わえるように、
特に娘は味を覚えて欲しいと全種類お皿に取り分けます。

(兵庫県 藤本典子さん)




ずっと食べ続けたい味です。

去年に続いて2回目の購入。ゆにわのおせちに出会うまで、おせちは食べると体が冷える気がしていました。
ゆにわのおせちは食べても体が冷えなくて、安心感に包まれる感じがしました。
お肉やお魚系は夫も好きなのですぐになくなってしまいました。
今年もどれもとても美味しかったです。黒豆もたたきごぼうも栗きんとんも田作りも、ずっと食べ続けたい味です。夫にも感想を聞いてみましたが「全部美味しかった」と一言。買ってきた日に蓋を開けて中を確認したときに、夫も嬉しそうな顔をして中を見に来たので、きっと楽しみにしていたのだろうと思います。

(林 園子さん)




非常に繊細微妙な味付け

熊本に高齢の母がいて、お食事ゆにわに連れて行くには、体力的にちょっと厳しいので、おせちを持って行くことならできると思い購入しました。
母には無添加であることなど、どれほどすごいのかを伝えました。美味しいとは言っていました。ゆにわのおせちは 非常に繊細微妙な味付けで、ひとつひとつ目を閉じてゆっくり味わうことができました。元旦から熱が出てしまいましたが、おせちは食べれました。また、白米が食べたくなって、おせちと一緒に食べました。
白米とおせちがマッチして、ご飯もとてもおいしくいただくことができました。妻もとてもうれしそうに食べていました。すべて美味しかったですが、栗きんとんの絶妙な甘さ(甘すぎない)に感動しました。

(児玉 寛人さん)




言葉にならない幸せな時間でした。

口にした途端うっとりするような、それぞれの幸せそうな顔をみて私も幸せでした。

夫は、黒豆の作り方を読んで感銘を受け、他のお料理もそうやって手間暇かけて作られていることを想像し、感心しておりました。どのお料理も美味しかったのですが、夫は『鴨は大好物だけど、52年生きてきてこんなに美味しい鴨は食べたことがない』と酔いしれていました。

私も全て美味しくて、昆布巻きがとろけるのも、きんとんがとろけるのも黒豆が皮が残らずとろけるのも、震えながら伊勢エビを堪能したりと語り尽くせません。

(小野寺 千亜紀さん)




みんな美味しい

昨年購入して、想像していた以上に豪華で美味しかったので、ぜひ今年も購入したいと思いました。
やはり豪華で、色とりどりのメニューに家族3人で楽しみながら頂きました。
どれもとても美味しくて、3人で美味しいランキングを話しましたが、決まらずみんな美味しいねとなりました。

(秋田悠伽さん)




来年も食べたい!と心の底から思いました!

本当に感動と感謝でいっぱいのおせちキラッキラで、丁寧に丁寧に作ってあって、言葉では言い表せないくらい美味しかった!です

ごまめも、まっすぐに美しく並べてあって、三輪さんオススメの金柑も、プルップルでトロットロでツヤッツヤで、果物とジャムとゼリーをいっぺんに味わえるような、種もぜんぶ!!取ってあって、どんだけてまひまかかってるんだろう、と感激しきりでした

伊勢海老もふわふわだし、ナマコも美味しいし、食材もきっと喜んでるんだろうなと感じられました。鰆も美味しかったです。なますと干し柿のコラボもおいしすぎて、栗金団もなめらかで、書ききれないくらい光いっぱいのおせちでした。

黒豆も何日もかけて煮て、愛情がものすごく伝わって来ました。

(鈴木加都美さん)




開けた瞬間から美味しそうと感じました。

どれを食べても美味しくて、特に黒豆とサワラはすごい美味しかったです。

メビウスでいただきましたが、色んな人と交流しながら、梅酒を飲みながらおせちを食べたあの時間は本当に幸せでした。

自分にとってかけがえのない1日になりました。

(與儀実咲さん)




どれも上品な味付けで、元旦からみんな笑顔でした。

ナマコを初めて食べる人が多くて、ナマコが入ってて驚きましたが、コリコリと美味しいと好評でした。

黒豆のふっくらさが驚愕でした。甘くてデザートでもいきそうでした。盛付けや切り方で義妹が「勉強になるわー」と言ってました。

金柑が子ども達に全部食べられてしまいました。

子ども達は、普段お節はほとんど食べないのですが、よく食べていました。

栗きんとんの滑らかさに驚きました。

(大阪府 大谷素子さん)




どの品も一つ一つが全部美味しかった。

残さずあっという間に
食べ切ってしまいました。毎日食べたいと思ってしまうくらい、しあわせな気持ちになりました。ゆにわ塾の「ちこのゆにわのおせちいらっしゃい」の動画を見返しながら、「そうなのかー!」という発見・感動とともに美味しくいただきました。

(K.Nさん)




家族みんなで光のおせちを頂けてしあわせです。

昨年、初めてゆにわの開運おせちを購入し、他のおせちは購入する選択がなくなった。
予算的に2段重が精一杯だけど、美味しいおせちを頂けて幸せだなと感じ、どうしても光のおせちで
新年を迎えたいと思いました。
ゆにわのおせちはキレイで美味しいので、自然に箸が伸びて元旦の昼には完食。昨年、母がごまめの向きが揃っていることに感動していて、今年も嬉しそうでした。
無口な弟はこれまでおせちに興味なく、ほとんど食べなかったのに、全品黙々と食べていました。サイズと量が丁度いいらしいです。

(E.Nさん)




ほっとする安心の美味しさでした。

初めて食べさせてもらった時に何十年と食べてなかった母の料理の手作り感を思い出し、泣けてきましてそれ以来毎年購入してます。
今年、高校2年生になった息子が初めてゆにわさんのおせちに手を伸ばしました!とうとうゆにわさんのおせちに興味を持ってくれる日がやってきました。
食べたのは、鴨ロース、かまぼこ、たまごと大人味のものまで、手は伸びませんでしたが嬉しくてたまりませんでした。わたしは例年以上に愛おしくいただきました。

(N.Mさん)




見た目の美しさも美味しさも、これ以上の物は食べたことが無いと感じました。

夫は、はじめ高価すぎると反対していましたが、食べたら美味しい美味しいと言ってとても喜んでくれたので、夫婦で良い年末年始を過ごすことが出来、本当に嬉しく思っています。

旦那さんは海老をあまり好きじゃないのですが、一番美味しかったのは伊勢海老とかぶら巻だそうです。

私は黒豆と栗きんとんの柔かさと滑らかさと美味しさにびっくりしました!どれもとても手間隙をかけて作って下さったことがよく分かりました。

(N.Eさん)




物語を感じながらいただきました。

一番最初に手が伸びたのが、黒豆でした。「フルーティーだね〜」という声も上がっていました。

鰆や海老はキッチンばさみで分けてくれて、「海老は臭みがないねぇ」と、おみそまで美味しくいただきました。

栗きんとんはなめらかでほっとする甘さでした。

(N.Hさん)




幸せな気持ちになりました。

風呂敷の包みかたから皆さんの想いが伝わってくる感じがした。全てが美味しく感動させられました。今年で2回目の購入をさせて頂きました。
数年ぶりに娘と一緒に年越しをさせて頂き、美味しいお節を食べて、幸せな気持ちになりました。

(K.Yさん)




至福の気持ちは今でも思い出せます。

3年程前から、ゆにわのおせちを食べたいなーと思いつつ、沖縄に住んでいるので行動にうつせず。今回は夫の還暦のお祝いを兼ねて、思いきっておせちを注文しました。

受け取った後、ホテルの部屋で美味しくいただきました。

ゆっくりと味わいたいのに、夫や娘がパクパク食べるので、もっと味わって‼️と怒ったり、でも美味しすぎて笑ったりという感じで戴きました。

黒豆の皮が破れたり、シワが寄ったりすることなくふっくらして柔らかくて、本当に感動しました。
巻物も崩れる事なくとても綺麗に、同じサイズにカットされていて、芸術作品をみているかのようでした。

元旦から、時間が過ぎましたが、おせちを食べていた時の至福の気持ちは今でも思い出せます。


(沖縄県 S.Kさん)




お出汁の味が美味しい。

写真で想像していたよりボリュームがあった。

(F.Fさん)




ぺろりと食べてしまいました。

とても手の込んだ、食材ばかりで、飽きない味付け、食べても腹にもたれず、
あっという間に2人でぺろりと食べてしまいました。
さわらを真っ先に食べましたが、ぷりぷりしていて、うまかった。

(H.Yさん)




こんなおせちは初めてでした。

調味料の存在感が殆ど感じられないのに素材の味がしっかり味わえる♪こんなおせちは初めてでした。

それと、食べやすく一口サイズにカットしてくださっているお陰で高齢の母もいただきやすくて今までで一番美味しかったと喜んでおりました。


(京都府 F.Oさん)




他のおせちを差し置いて一番最初になくなりました。

祖父母の家に持って行き、
お正月にいただきました。

とっても喜んでくれて、
他のおせちを差し置いて一番最初になくなりました。

「このお店の料理も食べに行きたいね」と言ってくれて、
お食事ゆにわの紹介もできました。

本当に、良かったなと思います。

(東京都 N.Tさん)




花結びの重箱を手にして嬉しい!

お正月
福をいただきました

おせちの一つ一つに意味があると知りながら、
全てを家庭で作るのは大変です

ゆにわのおせちを食べてみたいと
思っていたので念願叶いました

年末に、娘が樟葉に引っ越し
帰省の31日購入してきてもらいました

丁寧な仕上がりと素材を感じる味付けに
どれも美味しく、
有り難く家族で頂きました

黒豆の大きさとふっくら柔らかく
こんな黒豆は初めてです

盛り付けも可愛らしく、
こんなに愛おしく感じたおせちはありません

ごまめの綺麗な整列にもニッコリ!

身も心も満たされました
ご馳走様でした

(S.Mさん)




食べながら涙が止まらなかったです!

おせちは毎年自分で作ってて、
今更買って食べるのは・・・と思ってましたが、

ゆにわを信じて初めて買って食べてみて、衝撃でした!


本当に手間暇かけて、
丁寧に丁寧に作られてるのが分かり、

食材に対する愛情が伝わってきて、
今まで好きでなかったえびとか貝類とかまで可愛く、
愛おしく思えて・・・

食べながら涙が止まらなかったです!

そして、一度開けたらエビが飛び出て閉まらない蓋の謎(笑)
どうやって入ってたんだろー?と!

(H.Oさん)




これまで食べていたおせちとは別物でした

重箱を開けた瞬間、ひかりが溢れてくるようでした。

お料理がとても美しく並んでいて、見ているだけで愛おしい。

食べてみると、これまでに食べてきたおせちとは、まるで別物!

優しくて、奥深く、味も食感もすべてが調和していました。

それまでは、おせちを食べて、本当に美味しいと、思ったことがありませんでした。

でも、縁起物だからと、しぶしぶ食べていました。

あまり幸せとは言えない一年の始まりでしたね。(笑)

そんなお正月を過ごしてきた私が、ゆにわのおせちを、「美味しい!」と言いながら、ペロリと平らげてしまいました。

一品一品に、どれほどの時間と愛情をかけられたのだろう…、つくった方の手のぬくもりが、じんわりと伝わってくるのです。

精いっぱい心を尽くしてくださったと感じ、あたたかい気持ちになりました。

(40代 女性)




感動をありがとうございました

お節料理、今年初めて購入させていただきました。

ふたを開けたら中身がぎっしり詰まっていて、キャーっと歓声をあげそうになりました。

30日に受け取り、1月1日に初めてふたを開けたら、2日経っていると思えない、出来たてほやほやの輝きを放っていました!

ジャンクフード大好きな夫が、自ら箸を伸ばして食べていたのがうれしかったです。

栗きんとん、洋菓子のクリームみたいで本当においしくて、ずっと食べていられそうでした。もったいないから明日続きをいただきます。

黒豆は、ふっくらしつつも噛む必要がないくらい柔らかくてびっくり!上品な甘さで幸せな気分になりました。

サワラの西京焼きもおいしかったです。なますも、伊達巻も、昆布巻きも、松風焼きも、どれもこれも一つ一つが細かくて手が込んでいて、本当に美味しかったです。

少し食べただけで胸がいっぱいになりました。

お節料理には冷え切っているイメージがありましたが、ゆにわのおせちをいただいたら、寒くならなかったし、お腹の調子も良かったです。

(S.Hさん)